
水晶文旦パフェ
2,640円(税込)
透き通るように美しい果肉、きめ細かく気品のある甘さの水晶文旦。水晶文旦はハウス栽培でないとできない、とても繊細で貴重です。
酸味と甘味のバランスがよくプリッとした食感の土佐文旦と違い、
水晶文旦は糖度が高く、酸味が控えめ。上品な甘みと味わいです。
果肉入りのグレープフルーツジュレやゆずジャム、アロマージュブランを重ねた、この時期だけの総本店オリジナルパフェ。
ニューピオーネパフェ
2,420円(税込)
濃厚な甘みと程よい酸味があり人気の黒ぶどうのニューピオーネ。生産量は岡山県が日本一。ハウス物のニューピオーネを贅沢に使用してパフェにしました。
≪ミニパフェ≫生絞りモンブラン
1,100円(税込)
ほうじ茶パンナコッタや抹茶くずゼリー、抹茶ジェラートを重ね、アクセントにラズベリーピューレをトッピングした和テイストな中央店オリジナルミニパフェ。
3種のぶどうパフェ
2,530円(税込)
濃厚な甘みと程よい酸味が人気の「ニューピオーネ」や、甘味が強く皮ごと食べれる「シャインマスカット」、ジューシーで甘い「マスカットビオレ」(収穫時期の変動により紫苑に変更になる場合がございます)をたっぷり使用し、ゼリー・シャーベットと合わせて、さっぱりと仕上げた3種のぶどうが食べ比べ出来るパフェです。
バナナとマスカルポーネのブリュレパフェ
1,540円(税込)
バナナをキャラメリゼし、コーヒゼリーやマスカルポーネムース、バナナのソースに 芳醇なブランデーの香りを忍ばせ煌びやかな大人なパフェに仕上げました。
紫苑のブリュレパフェ
2,090円(税込)
中には紫苑の赤ワイン煮やチョコクランチ、バルサミコ酢がとても良いアクセントに。中にはアイスは入っておらず表面をブリュレしたほんのり温かい冬にぴったりのパフェです。
岡山県柴田いちご園~晴苺パフェ~
2,640円(税込)
岡山県南区の「柴田いちご園」さんのいちごを 使用したパフェです。いちごの品評会でも県知事賞 を何度も受賞した実績を持つの腕前の持ち主です。 その中でも大粒ないちごのみを贅沢に使用し、ヨーグルトムースや、ミルク、ピスタチオ、 いちごのジェラートと合わせたパフェです。
冬桃がたりと紫苑のパフェ
2,420円(税込)
冬に出荷される珍しい「冬桃がたり」と「紫苑」を盛り付けた冬の桃とぶどうのパフェです。夏の桃に比べて固めの果肉ですが糖度が高い桃を贅沢にまるごと1玉使用し、ジューシーな紫苑をトッピングしピスタチオとミルクのジェラートと合わせています。
和梨とジャスミンティーのパフェ
2,200円(税込)
秋の味覚「和梨」を使用し、香り豊かなジャスミンティーのゼリーとクリームチーズを組み合わせ、みずみずしさとコクの合わさった一品に仕上げました。
シャインマスカットパフェ
3,300円(税込)
種が無く、皮ごと食べられて甘い岡山県産のシャインマスカットを贅沢に盛り付けたパフェ。シャルドネのジュレと北海道ミルクジェラート、マスカット・オブ・アレキサンドリアのソルベと合わせています。
冬の白いちごパフェ
3,850円(税込)
まだ出荷量も少なく、希少価値の高い高級な「白いちご」。ほんのりピンクの果肉は、香りが良く酸味が少ないのが特徴です。そんな「白いちご」を贅沢に盛りつけたパフェです。
冬の紅白いちごパフェ
3,300円(税込)
甘みと酸味がある「赤いいちご」と、香りがよく、酸味の少ない「白いいちご」を贅沢に盛りつけたパフェです。紅白のいちごを食べ比べてお愉しみください。
ウィンタースペシャルパフェ
2,970円(税込)
いちごや洋梨、柑橘などを入れたウインタースペシャルパフェ。いちごのアイスなどボリュームも満点。トップにはバニラ味のマカロンを使用しました。
冬いちごのブリュレパフェ
1,980円(税込)
北海道産の夏いちご「夏みずき」を使用し表面をキャラメリゼしたパフェです。 キャラメリゼした苦みとヨーグルトの酸味、あまおういちごを使用したアイスと 北海道産のミルクアイスの甘味に甘酸っぱいいちごがよく合います。
冬桃がたりと苺のパフェ
2,750円(税込)
固めの果肉ですが糖度が高く、冬に出荷されることから「クリスマスピーチ」とも呼ばれています。そんな「冬桃がたり」と旬の苺を合わせて、白桃のジュレや紅茶のアイスと合わせたパフェです。
MOMOCAN各種
972円(税込)~1,080円(税込)
季節により変更がございます。
・いちごミルフィーユCan
・いちごケーキCan
・フルーツミックスポンチCan
・フルーツミックスプリゼリCan
